El concurso gastronómico de La Recova ha contado con la participación de diez aspirantes dedicados a elaborar platos canarios. El objetivo del concurso era poder adjudicarse uno de los cinco ventorrillos con terraza que se instalarán en la Avenida Marítima de Arrecife del 9 al 25 de agosto durante las fiestas de San Ginés.
Costillas con piña, ropa vieja, tollos con mojo, rancho canario, carne fiesta, conejo encebollado, cochino negro canario, trucha de cabra, fideos costeros con lapas, papas arrugás con mojo, empanada de millo con ternera… Estas exquisiteces de la gastronomía canaria fueron algunos de los platos que pudieron degustarse este sábado en el concurso gastronómico organizado por la Concejalía de Fiestas del Ayuntamiento de Arrecife.
Platos que por supuesto podrán degustarse también durante la celebración de las fiestas patronales de la capital lanzaroteña, del 9 al 25 de agosto, y que fueron calificados por “un jurado de expertos restauradores” tal como resaltó Echedey Eugenio a la hora de destacar quién ha tenido la última palabra a la hora de adjudicar los ventorrillos. Los platos fueron degustados tanto por el jurado como por el numeroso público asistente.
Un jurado integrado por chefs del prestigio de Orlando Ortega (Restaurante Lilium), Antonio Luna (Restaurante Luna) y la chef de los Centros de Arte, Cultura y Turismo (CACT), Gladys Isabel Janeta, además de la trabajadora del Cabildo de Lanzarote, Rita Martín, que hizo las funciones de secretaria, quienes decidieron que Francisco Javier Martín, Servando Pérez, Lorenzo Pérez, Oswaldo Rodríguez y Cirila Matos fueran los cinco adjudicatarios que tendrán derecho a montar los cinco ventorrillos tradicionales con terraza durante las fiestas patronales.
El teniente de alcalde y concejal de Fiestas, Echedey Eugenio, resalta que haya sido “un jurado de expertos restauradores el que ha resuelto la adjudicación de los ventorrillos a través de un concurso con el que hemos querido potenciar y preservar uno de los principales elementos distintivos de la identidad canaria como es su excelente gastronomía”.
