Los productores de gofio de Lanzarote ya pueden presentar sus candidaturas para el 'Concurso Oficial de Gofios Agrocanarias 2024', organizado por el Gobierno de Canarias, se pueden presentar hasta el próximo 26 de julio.
El certamen, que repartirá premios en siete categorías y se celebrará en La Gomera en septiembre, buscan reafirmar la importancia del gofio, un alimento con denominación de origen e Indicación Geográfica Protegida, lo que lo convierte en un producto único y de calidad.
Podrán participar en el certamen las distintas variedades de gofio elaboradas en Canarias con trigo, millo, cebada, centeno, avena, arroz, haba, garbanzo y soja, o mezclas de los mismos. Por ello se han establecido cuatro categorías de participación en función del cereal utilizado.
La elaboración tiene que haberse llevado a cabo con molinos del archipiélago que cuenten con la correspondiente autorización sanitaria, y tienen que estar presentes en los canales comerciales con marca comercial propia del molinero.
Los gofios participantes serán valorados por un panel de cata mediante el denominado sistema de cata ciega, es decir, sin etiquetas identificativas, para garantizar un correcto análisis. Las catas se celebrarán en dos sesiones, una previa el 18 de septiembre, y una fase final el 19 de septiembre, ambas en La Gomera.
Siete reconocimientos en juego
Las producciones mejor puntuadas optarán a las distinciones de Mejor Gofio de Canarias, que únicamente podrá recaer en la producción que alcance al menos 70 puntos de los estipulados en la ficha de cata, Mejor Gofio Ecológico, que haya conseguido la máxima puntuación con al menos 70 puntos, y Mejor Gofio de Grano Local, elaborado en su totalidad con granos procedentes del Archipiélago y que haya alcanzado la máxima puntuación de todas las categorías.
Los participantes también optarán a los reconocimientos de Mejor Imagen y Presentación -para el cuál se juzgarán el envase y etiquetado del producto-, Mejor Gofio Elegido por Nuestros Mayores y Mejor Gofio según el Jurado Infantil. Asimismo, a propuesta de los productores y como novedad en esta edición, se concederá una distinción al Mejor Gofio sin Sal de Canarias.
Además de estos premios, la producción que haya logrado la máxima puntuación -siempre que alcance al menos el 80% de los puntos estipulados en la ficha de cata- será distinguida con la gran medalla de oro. Las producciones que logren como mínimo el 75% de los puntos estipulados recibirán una medalla de oro y aquellas que sumen al menos el 65%, obtendrán una medalla de plata.
Los productores de gofio deberán presentar, antes de las 14:00 horas del 26 de julio de 2024, una solicitud de inscripción por cada una de las muestras que se presenten al certamen. Esta solicitud deberá ir acompañada de la documentación que se detalla en el texto de la convocatoria y se dirigirá al ICCA mediante el modelo que se publicará en la sede electrónica de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria y en la página web del Instituto.
Este certamen se enmarca en la política de fomento de los productos canarios de calidad diferenciada desarrollada por el Gobierno de Canarias y forma parte de las acciones puestas en marcha por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria para potenciar la producción, consumo y comercialización del Gofio Canario.
