Pulpo en mojo rojo hervido, caldo millo, ropa vieja de pulpo, costillas de cochino negro, papas arrugás con mojos verde y rojo, carajacas, estofado de carne cabra, conejo, garbanzas, tartar de sardina o atún encebollado, entre los platos, y truchas de batata, dulce y calabaza o frangollo, entre los postres.
Estas serán las delicias de la cocina canaria que se servirán en los siete ventorrillos tradicionales que se instalarán en Arrecife durante la celebración de las próximas fiestas navideñas, cuyos adjudicatarios se decidieron en un concurso gastronómico organizado por la Concejalía de Fiestas que dirige el primer teniente de alcalde, Echedey Eugenio.
“Tras el éxito de este concurso celebrado por primera vez para decidir los adjudicatarios de los ventorrillos tradicionales que se instalaron durante las pasadas Fiestas de San Ginés, hemos decidido repetir este formato de selección para dar así realce a uno de los principales distintivos de nuestro acervo cultural y de la identidad canaria como es su exquisita gastronomía”, señaló Echedey Eugenio.
Atractivas cartas
Celebrado este pasado sábado en la Plaza de Las Palmas, el evento contó finalmente con trece aspirantes que tuvieron que presentar una atractiva carta compuestas por al menos cinco platos, traer un plato ya elaborado desde casa y cocinar otro ‘in situ’ que dieron a degustar tanto al numeroso público presente, como al jurado integrado por la chef de los Centros de Arte, Cultura y Turismo (CACT) del Cabildo de Lanzarote Gladys Isabel Janeta y la trabajadora de la Corporación insular, Rita Martín.
Un jurado que decidió que fueran Sara Mercedes Cruz Machín, Domingo Armas Tavío, Alejandro Betancor Hernández, Servando Pérez Dorta, Robert Kudler, Jorge González Betancort y Luis Ramón Amorós Fernández los adjudicatarios de los ventorrillos tradicionales que se instalarán en Arrecife durante las próximas fiestas navideñas.
