Auspiciado por Alimentos de España, la estrategia del Ministerio de Agricultura para promover los alimentos del país, el reconocido maestro cosechero y molinero de arroz, Edu Torres, se dispone a viajar por toda España para realizar en cada punto su paella gastronómica Km.0, y ha decidido iniciar su periplo en Lanzarote el próximo 30 de abril.
El empresario valenciano está considerado uno de los arroceros más originales del país, y entre muchas otras innovaciones, formó parte, en colaboración con el chef Ángel León, de una convocatoria de la NASA para obtener un plato de arroz no perecedero.
En la isla conejera realizará su primer cuatro manos con el chef Santi Benéitez en el restaurante de Costa Teguise SeBE, para la que ya están abiertas las reservas.
La paella que prepararán pondrá en valor el producto de Lanzarote, en este caso los carabineros de La Santa y será elaborada en colaboración con el chef Borja Marrero, Estrella verde Michelin, proclamado por Alimentos de España por su trabajo agroalimentario.
Eduardo Torres Benéitez explicó que el arroz de Torres es conocido por "desmarcarse de la denominación de origen" y ha sido reconocido por "grandes cocineros del país como Ángel León, Rodrigo de la Calle, Cañitas Mayte, Lluis Valls y una larga lista de estrellas Michelin, donde también esta presente Dabiz Muñoz".
Torres forma parte de la cuarta generación de una familia dedicada al cultivo y comercialización de arroz, bajo la marca Molino Roca.