Saborea Lanzarote se prepara para celebrar el I Festival de las Cocinas Volcánicas, un evento que se celebrará los próximos 26 y 27 de noviembre en el Varadero de Puerto del Carmen, en el municipio Tías, y que supone el gran reencuentro del sector tras la pandemia generada por el coronavirus.
La presidenta del Cabildo de Lanzarote, María Dolores Corujo, el consejero de las áreas de Sector Primario y Promoción Económica, Andrés Stinga, y el alcalde de Tías, José Juan Cruz, fueron los encargados de dar el pistoletazo de salida al Festival revelando algunos de los secretos de un evento que tendrá lugar este fin de semana en el Varadero de Puerto del Carmen y que girará en torno a la cultura volcánica.
Corujo explicó que el Festival “será una gran celebración, el mejor punto de encuentro para dar visibilidad al talento y la creatividad de nuestros chefs, que están produciendo auténticas maravillas en sus platos; al esfuerzo de nuestros productores agrícolas, ganaderos y pesqueros, que están aportando un género de primera calidad a las cocinas a la vez que miman el paisaje agrario y cuidan los ecosistemas y la biodiversidad terrestre y marina, y para el paladar de una población cada vez más entendida y exigente con lo que come. Tres ingredientes” continuó, “que han situado a Lanzarote en el mapa gastronómico de un país que es puntero en el mundo cuando se habla de cocinar y comer muy bien”.
La presidenta animó a la población a participar de “esta fiesta de la gastronomía insular”, y agradeció “la disponibilidad, el interés y la entrega” de los expositores, “protagonistas de un evento que nos permite seguir dando pasos hacia la soberanía alimentaria, la reducción de nuestra dependencia del exterior y la mejora de la conservación del paisaje”.
Por su parte, Andrés Stinga, reiteró su agradecimiento a expositores y a “quienes han colaborado para que este Festival sea una realidad”, y desgranó el programa de un evento festivo que tendrá un “Plan de movilidad inteligente y sostenible para disfrute de la población residente y de nuestros visitantes”.
José Juan Cruz, por último, agradeció al Cabildo de Lanzarote “haber escogido Puerto del Carmen para la celebración de este evento”, que hizo extensivo a los representantes de los expositores, “cuyo trabajo es fundamental para la revitalización económica y laboral del municipio”.
Movilidad inteligente y sostenible
Andrés Stinga explicó que el Cabildo aumentará la frecuencia de las salidas de las líneas de guagua que unen Arrecife y Playa Blanca con Puerto del Carmen, y que se habilitarán un servicio de guaguas lanzadera que conectarán la vía Medular de Puerto del Carmen con el Varadero cada 15 minutos.
El Festival, además, dispondrá de un aparcamiento público en las inmediaciones del Varadero.
El I Festival de las Cocinas Volcánicas
El I Festival de Cocinas Volcánicas se celebrará en horario de 12.00 a 22.00 horas y de 11.00 a 16.00, respectivamente. Gastronomía, música, creatividad, talleres, sesiones formativas y talento se dan la mano en un evento en el que tomarán parte más de 60 expositores de primer nivel con el objetivo de seguir sumando esfuerzos, conocimiento y experiencia para mejorar el posicionamiento del destino.
El Aula de las Cocinas Volcánicas es un espacio destinado a talleres y ponencias impartidas por profesionales muy conocidos en Filipinas, Méjico, Portugal y España que tienen en común su pasión por la gastronomía volcánica. ´El campo de Cartagena y el mar Mediterráneo´, ´Chinijo Chef´, 'La huerta volcánica' y 'Vinos volcánicos' son algunas de las temáticas que se abordarán de la mano de los chefs María Gómez, Sofía y Víctor y José Álvarez, y del sumiller David Seijas, respectivamente.
En el Mercado Gastronómico, restaurantes, bodegas, queserías, cervecerías artesanas, productores y otras empresas del sector ofrecerán tanto sus productos como sus creaciones culinarias preparadas expresamente para esta ocasión.
La música también juega un papel fundamental en esta fiesta gastronómica. El sábado por la tarde, a las 20.00 horas, tendrá lugar un tributo a los irlandeses U2 sobre el escenario de la plaza. Una vez finalizado, a las 22.00 horas, será el turno de La Mari de Chambao. El domingo, a las 14.30 horas, los responsables de animar al público serán Treinta y tantos.
Las personas interesadas en consultar la programación del Festival o en inscribirse en algunos de los talleres paralelos podrán hacerlo en la web www.saborealanzarote.org.