El Ayuntamiento de San Bartolomé ha trasladado sus condolencias por el fallecimiento de María Dolores Luzardo Hernández, conocida como Lolita, "un modelo de mujer emprendedora que convirtió su pasión repostera en un gran negocio familiar", tal y como señala el alcalde, Alexis Tejera.
"Hablar de Lolita es hablar de una mujer con fuerza, con arranque y ganas de prosperar siempre con el sudor del trabajo, con productos locales y la sabiduría del conocimiento adquirido de generaciones predecesoras como referente de la que es una gran repostera insular y creadora y alma mater de Pastelería Lolita, con numerosos establecimientos repartidos por toda la isla", se destaca desde el Ayuntamiento.
Simplemente mencionando el nombre 'Lolita', "en esta isla enseguida ponemos el foco en ricos pasteles, bizcochones, truchas y repostería en general realizados desde San Bartolomé por la fundadora del negocio de repostería que lleva con orgullo su nombre", añade el Consistorio, que resalta que cómo "tras décadas de esfuerzo y mucho trabajo, Lolita consolidó su propia marca, referente insular por su rica pastelería y panes, que acompaña también con servicio de café y bar".
Actualmente, Pastelería Lolita es un negocio familiar que sus hijos/as, simultaneando sus estudios con las labores empresariales, han logrado sacar adelante "sin descanso".
Según detalla el Ayuntamiento de San Bartolomé, este obrador comenzó en 1975 su andadura, con un horno de leña en el que hacía repostería casera que repartía puerta a puerta, con su furgón, o en los pequeños comercio de la isla. En 1984 amplió el actual establecimiento, donde se realizaban todos los pasteles que se repartían por todas las tiendas de la isla y en 1992 inauguró su primera tienda propia, con venta directa al cliente, en la antigua calle García Escámez de Arrecife.
La tienda ubicada frente al Club Náutico de Arrecife se inauguró en 1995, mientras que en 1998 abrió en el Deiland, en 2001 en San Bartolomé, en 2008 en la de la Calle Mayor de Playa Honda y en 2011 en Puerto del Carmen . "Así seguirá proliferando este negocio que también se adapta a los tiempos renovando su imagen", concluye el Consistorio.