Desde este fin de semana y hasta el próximo 15 de enero, 27 establecimientos de restauración en Arrecife ofertarán ' su nueva tapa' de creación dentro de la Bienal impulsada por los Centros Turísticos
Los Centros de Arte, Cultura y Turismo, a través del Museo Internacional de Arte Contemporáneo, MIAC, organizan el proyecto de Cultura Gastronómica "Crea en miniatura" dentro del VI Encuentro Bienal ArteLanzarote 2011.
Se pretende incentivar la cultura del lugar en sus más amplios términos y activar la creación gastronómica en el ámbito de la denominada "tapa". El objeto de esta propuesta gastronómica es la creación y elaboración de una tapa/pincho/plato mínimo a exponer y consumir en los bares y cafeterías del entorno del Charco de San Ginés y centro urbano de Arrecife, desde este fin de semana y hasta 15 de enero de 2012.
Los restauradores que participan en esta iniciativa tienen un distintivo en el acceso a sus locales con el título "Crea en miniatura"y el logotipo del proyecto artístico y cultural ArteLanzarote. Las cafeterías y restaurantes participantes facilitarán a los consumidores una ficha técnica con el título e ingredientes de la tapa de nueva creación, así como un apartado donde votar la mejor miniatura ArteLanzarote 2011.
Los propios consumidores, junto a expertos restauradores locales, a quienes se invitarán a degustar las tapas, valorarán la mejor miniatura, y en el establecimiento ganador se situará tal distinción.