Tres restaurantes de Lanzarote han sido premiados con el característico Sol de la Guía Repsol 2023. El premio fue entregado este lunes en Alicante, en una gala en la que se reunieron los mejores cocineros y cocineras del panorama actual. El prestigioso premio gastronómico otorgó nuevamente un Sol Repsol a El Risco (Caleta de Famara-Teguise), Isla de Lobos (Playa Blanca-Yaiza) y Kamezi (Playa Blanca-Yaiza).
Haciendo de jefa de cocina, Silvia Abril dirigió la gala desde un escenario convertido en cocina. “He montado una cocina, por cierto, para que os sintáis como en casa”, dijo la presentadora hacia los nominados. Abril trató de convertir los premios en una experiencia inmersiva en el que los chef iban a ser, por una noche, los comensales.
La gala trató de hacer un recorrido por los rincones de España a través de los premiados por la Guía Repsol. “Hay muchos cocineros y cocineras, sobre todo muy jóvenes, que están volviendo a sus pueblos, cogiendo el recetario de sus abuelos y reinventándose” , adelantaba la directora de la Guía Repsol, María Ritter. En el evento se reunieron 250 personas vinculadas al mundo de la cocina, desde cocineros y cocineras, jefes de sala o sommeliers.
Tras hacer un repaso por las nuevas tendencias de la cocina, la actriz Silvia Abril anunció a los premiados. Los premios se dividen en tres categorías de menor a mayor relevancia: un Sol, dos Soles y tres Soles Repsol. El camino empieza con un Sol y termina con la clasificación como mejor restaurante del país a través del premio de los tres Soles.
En la primera parte de la gala se anunció quiénes eran los ganadores de un Sol de la Guía Repsol, destinado a aquellos restaurantes reconocidos por la calidad y variedad de sus platos. En esta categoría fueron premiados los tres locales lanzaroteños. De acuerdo con el criterio seguido para premiar a los restaurantes, dos Soles son aquellos que sobresalen por desarrollar un concepto de madurez en la cocina. Para concluir, la calificación de tres Soles es el premio gordo, en el que la madurez se mimetiza con una experiencia única.
En total se repartieron 713 soles a lo largo y ancho del país: 505 en la categoría un Sol, 163 en dos Soles y 43 en tres Soles. Solo cuatro de las ocho islas canarias recibieron una distinción en los prestigiosos premios Repsol. Lanzarote comparte espacio con restaurantes de Tenerife, Gran Canaria o La Palma.
Además de los premiados en los Soles, la Guía Repsol 2023 reserva un apartado de recomendaciones. En esta lista entran catorce restaurantes más de Lanzarote: Aguaviva (Playa Honda), Alarz Bahía Club (Arrecife), Bodega de Uga (Yaiza), Brisa Marina (Playa Blanca), Castillo de San José (Arrecife), Coentro (Playa Blanca), Dunas de Famara (Caleta de Famara), Kaori (Tías), La Bodega de Santiago (Yaiza), La Cascada Steak House (Tías), Liken (Playa Blanca), Lilium (Arrecife), SeBE (Teguise) y Tacande (Haría). En total, la Guía Repsol 2023 recomendó 80 restaurantes repartidos por todo el territorio canario.
Todos los premiados se pueden consultar en la Guía Repsol 2023.