El pasado martes, día de Los Remedios, los ganaderos de Canarias despertaron huérfanos ante la triste desaparición de uno de sus representantes más emblemáticos, Tito González Medina.Presidente de la asociación insular de queserías artesanales (AQUAL) y vicepresidente de la asociación nacional de pequeños queseros "Quered", Tito González era sobre todo un gran padre para sus hijas y un gran compañero para todos los que pudimos conocerle.
Es difícil expresar con palabras el sentimiento de pérdida y vacío que supone, en primer lugar para su familia , pero también para toda la familia de ganaderos y queseros canarios.Luchador incansable, y apasionado por la canariedad, Tito además de defensor a ultranza del sector al que representaba, era para todos nosotros un referente y también un modelo a seguir para aquellos que creemos que es posible vivir de manera digna cuidando ganado y elaborando quesos.
En el modelo empresarial de su ganadería se daban muchísimas de las circunstancias ejemplares que hoy buscamos :supo alternar la tradición con modernidad, juventud, emprendiduría, innovación, relevo generacional, etc, además de integrar al turismo en la cadena de valor de su producción.
A pesar de que fue de niño cuando estableció contacto con el mundo ganadero haciendo quesos junto a sus abuelos, quienes le inculcaron su amor por la ganadería en los Morros de Berrugo y Papagayo, antes de ser ganadero tuvo otras ocupaciones.Trabajó durante muchos años como encargado de mantenimiento, primero, en los centros Turísticos del Cabildo y Montañas del Fuego, y, posteriormente en el sector de la hostelería en Playa Blanca.
Hace ya unos años cuando con motivo de la crisis fue finiquitado por su empresa, decidió invertir esos pocos recursos económicos en crear un nuevo negocio y hacerlo en lo que él más deseaba,: tener su propia ganadería y en ella poder dar empleo a su familia y a las de sus tres hijas, Leticia, Carolina y Virginia, quienes compartieron con él las tareas de ordeño y elaboración de quesos además de ayudarles con el complicado papeleo de la explotación.No le fue fácil pero con esfuerzo y tesón logró con creces sus objetivos y se sentía muy orgulloso de ello; sin embargo la noche del lunes decidió dar por concluida su misión.
Evidentemente ha dejado muy alto el listón a sus sucesores y continuar el trabajo comenzado no será fácil, aunque sin duda pondremos todo el empeño en intentarlo pues Tito fue un grande en el sector.
Aún con la consternación en nuestros corazones, en nombre de todos los que tuvimos la suerte de bregar junto a tí, te mandamos un último adiós y estamos seguros que a partir de ahora en el cielo estarán contentos de disfrutar no sólo de tu humor sino también de tus ricos quesos.
Por Francisco J. Fabelo
