Escucha el Especial Madrid Fusión 2025: Carlos Chavaud te adentra en la feria gastronómica más importante de España, entrevistando a los cocineros y bodegueros, así como a los representantes públicos lanzaroteños allí presentes.
Uno de los momentos más destacados de esta edición de Madrid Fusión ha sido el taller- degustación titulado "La cocina del ingenio: El paisaje de Lanzarote en el plato", en el que los chefs lanzaroteños Jon Pérez (Nakai), Santi Falcón (Hotel César), Daniel Jiménez (La Tegala), Vicente Rodríguez (Hotel Seaside Los Jameos), Jonay Perdomo (Casa Carlos), Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos) y Adelia Ramírez (Adelia Canarias), unieron su talento para mostrar el potencial creativo de los productos de la isla.
Otro de los momentos más relevantes fue el show cooking - degustación del chef Rubén Cuesta, del restaurante Kamezí, que recientemente obtuvo la primera Estrella Michelin de Lanzarote. En el escenario 360º Hub, Cuesta ofreció un fascinante taller gastronómico en el que presentó su menú degustación.
La presencia de Lanzarote en Madrid Fusión se ha distribuido entre el stand de Saborea Lanzarote y los espacios del Aula Gastronómica, el Aula del Vino y el Aula Polivalente.
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