La ciudad de Arrecife se convertirá durante el mes de abril en el centro de la gastronomía nacional con la celebración, por primera vez en Canarias, y con la capital de Lanzarote como única sede, del Miniature-Enyesque Congress. Se trata de una competición de alta cocina y es a su vez un escaparate a nivel nacional de la gastronomía vasca, a través de los reconocidos pintxos y enyesques, baluartes de la cocina en miniatura, y con el aval de las principales instituciones de Euskadi.
El Miniature-Enyesque Congress celebrará su Primer Campeonato de Pintxos y Enyesques en el que participarán los mejores cocineros de la isla, y los finalistas acudirán a la competición Irun Chef, que se desarrollará en octubre en Vitoria-Gasteiz, origen de este prestigioso congreso de gastronomía. El congreso tendrá lugar en el Islote de Fermina entre el 21 y el 23 de abril, y contará con la presencia de algunos de los mejores cocineros vascos.
La alcaldesa de Arrecife, Astrid Pérez, y el concejal de Hostelería y Turismo, Armando Santana, han asistido a la presentación este martes en el Castillo de San José, del Miniature-Enyesque Congress, organizado por FELAPYME y patrocinado por el Ayuntamiento de Arrecife, la SPEL y el Gobierno canario.
“Este evento gastronómico sitúa nuestra ciudad como referente de la gastronomía nacional", señaló la alcaldesa, Astrid Pérez y destacó "el crecimiento que ha experimentado Arrecife en la puesta en marcha de nuevos establecimientos de restauración con una calidad gastronómica acreditada”.
“Este impulso a la restauración local ha sido posible gracias a la iniciativa de jóvenes chefs que están subiendo el listón del nivel culinario de nuestra ciudad, y también por la política del Ayuntamiento de Arrecife en la promoción del valor gastronómico de los restaurantes de este municipio, a través de los diferentes eventos que hemos puesto en marcha, como la ya famosa Feria de la Tapa o más recientemente la Ruta del Enyesque”, añadió la alcaldesa.
El concejal de Hostelería y Turismo, Armando Santana, puso en valor la trascendencia del Congreso que “coloca a Arrecife en el mapa gastronómico de la cocina de vanguardia” y se congratuló de la elección de la capital de Lanzarote “como sede única en Canarias de un acontecimiento de este calibre, en el que participarán algunos de los cocineros más prestigiosos de la aclamada cocina vasca, y que servirá de acicate para conocer las producciones culinarias de nuestros cocineros”.
El Consistorio capitalino señala que desde el jueves 21 al sábado 23 de abril, el Islote de Fermina se convierte en el cuartel general del Congreso para los profesionales, con las diferentes fases de la competición y con el desarrollo de Master Class, ponencias y mesas de trabajo. Habrá también una zona de expositores con los mejores productos de la gastronomía vasca. Además, apuntan desde el Ayuntamiento que el domingo 24 de abril entre las 11.00 horas y las 14.00 horas habrá una jornada popular de degustación de cocina en miniatura para toda la ciudadanía.
Desde el 7 de abril y al 20 de abril habrá una fase popular con la participación de los bares y restaurantes de la capital, en la que todos los ciudadanos que lo deseen podrán saborear los enyesques propuestos por cada establecimiento participante, que optarán a ser los ganadores del “Enyesque popular”.