Gourmet

Susana Placha: “Tenemos vino de casi todas las bodegas de Lanzarote y si no, lo conseguimos”

Placha explica su filosofía empresarial y recorre los productos gourmet que ofrece en su tienda arrecifeña en una entrevista

EKN

Susana Placha en su tienda de Arrecife. Comercio. Vino.

Susana Placha nació en Praga, pero lleva casi 30 años en Lanzarote. Apasionada de la gastronomía, ha emprendido varios negocios hosteleros en la isla y actualmente regenta la tienda gourmet especializada en vinos, Algomás Vinoteca Gourmet y Artesanía, en Arrecife y la cafetería La Vela, en La Marina de la capital isleña. 

En una entrevista con el espacio radiofónico de Radio Lanzarote-Onda Cero Más de Uno Gourmet, Placha explica su filosofía empresarial y recorre todos los productos gourmet que ofrece en su tienda. 

 

  • ¿Cómo surge la idea de abrir la tienda gourmet?

Vine a Lanzarote en 1997 y en 2016 abrí mi primer negocio, el Strava Bar, que sigue funcionando en manos de Mario y Raquel. 

Siempre he sentido pasión por la cocina y por los productos gourmet locales. De ahí que decidiera abrir la tienda en 2018. Creo que lo primero que debemos consumir es producto local, hasta para nuestra salud, y Lanzarote tiene mucho que ofrecer.

 

  • ¿Qué producto no podía faltar en tu negocio?

Los vinos de Lanzarote. Puedes ir a las bodegas, y hay muchos vinos que puedes tomar en el restaurante, pero no los puedes comprar. Por eso pensé en una tienda especializada en vino y en productos con los que crear un picoteo con producto local como el queso, los bizcochos y los chocolates. 

 

  • ¿En tu tienda están todos los vinos de Lanzarote?

Tenemos vino de casi todas las bodegas sí, y si no, el cliente lo puede pedir y se lo conseguimos. También hacemos reparto a domicilio y tenemos tienda online.

 

  • ¿Qué más productos locales podemos encontrar en tu tienda?

Tenemos mermelada, licores, gofio, miel, mojos, vinagreta, aceite de oliva, vinagre, cervezas…

 

  • ¿Y de fuera de la isla?

Tenemos bombones, vinos de varias denominaciones, tenemos champán francés, cavas, cervezas de otras islas y la península, patés, conservas… 

 

  • También hay artesanía…

Sí, colaboramos con bastantes artesanos de Lanzarote. Tenemos por ejemplo las sombreras de la isla, piezas de bisutería, productos naturales como el aloe, etc. 

 

  • ¿Cuáles son tus principales clientes? 

Contra todo pronóstico, la mayoría son gente de aquí, lo que para mi es muy bonito y muy gratificante.

 

  • ¿Qué feedback recibes de los clientes?

Creo que nos consideran bastante competitivas con el tema de los precios.También gustan mucho las cestas de regalo y el asesoramiento que damos de los productos. Hacemos un trabajo personalizado y ajustado a todos los bolsillos.

 

  • ¿También has montado una cafetería en La Marina?

Sí, se llama La Vela Café. Surgió porque La Marina me parece muy bonita ir, quedar y tomar algo. Tenemos desayunos, helados artesanales, batidos, pasteles artesanos que elaboramos allí, y además tenemos muy buen café. 

 

  • ¿Qué horario tienen los dos negocios?

La tienda está en la calle José Molina número 8 enfrente el parking principal del bulevar. Abrimos de lunes a viernes, no cerramos al mediodía, y los sábados de 10.00 a 12.00.

La cafetería abre todos los días. Lunes y martes de 7.00 a 14.00 horas y el resto de la semana hasta las 19.00 horas. 

  • ¿Cuáles son sus redes sociales? 

Tenemos Instagram, facebook y la tienda online.